New Taste Hozuki

ほおずきを食べて楽しむ

そのまま食べたり、まるごと煮たり、ほおずきのポテンシャルは無限大。味も見た目も驚くほど変わる、使い方をご紹介。
食べるほおずきの、楽しみ方がどんどん広がります。

ほおずきジャム

ほおずきジャム

プチプチ食感がいいアクセント。柑橘系のマーマレードのような甘さと苦みのミックスを楽しめます。ハード系のパンやヨーグルトに◎。

ほおずきピクルス

ほおずきピクルス

酢の酸味がまろやかになり、熟成されたような味わいが楽しめる一品。好きな人はハマるであろう、唯一無二のピクルスです。

ほおずきジェラート

ほおずきジェラート

さっぱりした甘さでいくらでも食べられそう!?後味すっきりの大人のデザートです。

ほおずきサイダー

ほおずきサイダー

ほおずきの甘酸っぱさと炭酸のシュワシュワで爽やかさ倍増。ノンアルコールカクテルを思わせる独特の味です。お酒で割るのもおすすめ。

ドライほおずき

ドライほおずき

やわらかい食感はレーズンのよう。かめばかむほど深い甘味と酸味がジュワッと。おやつにも、お酒のおつまみにもGOOD!

生ほおずき

生ほおずき

小さな実の中に、フレッシュな甘酸っぱさが凝縮。いちぢくのようなプチプチ食感も楽しく、ついつい手が出てしまいます。

ほおずきコンポート

妙高ほおずきの可愛い粒たちを甘くシロップ煮しました。キュートで甘いほおずきの玉は、ケーキなどスィーツの飾りにぴったりです。
ほおずきの香りが残っているシロップ自体も美味しくので、スイーツ加工でも活躍します。

フルーツソース(ピュア)

いっさい水で薄めず100%ほおずき果汁のフルーツソース。ことこと丁寧に煮詰めギュッと味が濃縮されたほおずきのピュアソースは美容と健康に良い最高級のフルーツソースです。

 

フルーツソース(ハニー)

ほおずきとはつみつをMIXした美容と健康に素晴らしい組み合わせ。甘酸っぱいほおずきとはちみつの風味が組み合わされて、幸せな時を過ごせるフルーツソースです。

 

かんずり風味 和風ほおずきソース

 

妙高の辛味調味料のかんずりと食用ほおずきを醤油ベースでブレンド。かんずりの辛味を隠し味に、ほおずきの爽やかな酸味がうまくブレンド。地元妙高の伝統と革新を感じさせるオリジナルソースです。白身魚のカルパッチョやサラダドレッシングなど、様々な料理に良く会います。

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