産地紹介

新潟県の南端に位置し妙高戸隠連山麓の妙高市。

妙高山の豊富な雪どけ水がしみ出し、森の栄養が行き渡った畑で育つほおずきは、甘味が凝縮され、とっても風味豊か。生産者は、妙高を愛してやまない若手農家や地元の人々です。幅広い世代の手でつくられる妙高のほおずきブランド、<MINNA DE HOZUKI>。

現在は秋が旬のイメージが強い食用ほおずきですが、路地ものが収穫が始まる頃に播種をし翌年の春に旬を迎える水耕での春ほおずきメインに栽培しております。

自然の恵みがギュッと詰まった実を、ぜひお試しください。