MINNA DE HOZUKI – 食用ほおずき・フルーツほおずきの栽培と加工製品の販売 – 新潟県妙高市 | はじめまして！新潟県妙高市産の食用ほおずきです。

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Hello! Hozuki

はじめまして、食べるほおずきです

日本では観賞用の赤い実がイメージされるほおずきですが、ヨーロッパでは、食用として盛んに栽培されているポピュラーな果実です。

美味しくて、健康や美容に良い栄養分が豊富。

そんな食用ほおずきは、1990年代終わり頃から日本でも栽培され、「ストロベリートマト」や「フルーツほおずき」の名で知られるように。
まるいオレンジの実は、プチプチ食感が楽しく、甘酸っぱくジューシー。
野菜のようなフルーツのような、ちょっとふしぎな実。

あなたもおひとついかがですか？

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For every women

ほおずきの秘密

近年よく聞かれる「スーパーフード」なる食べ物。「健康に良い栄養分を豊富に含み、低カロリーであること」などが定義とされています。実はほおずきも、この定義に当てはまるほどの有効成分、しかも女性に嬉しい栄養分が、たっぷり含まれているのです。ストレスの多い現代社会を生きる女性に、ぜひ食べて欲しいヘルシーフードなのです。

ほおずきの秘密

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Natural rich land, Myoko

ほおずきの産地新潟県妙高市

妙高山の豊富な雪どけ水がしみ出し、森の栄養が行き渡った畑で育つほおずきは、甘味が凝縮され、とっても風味豊か。生産者は、妙高を愛してやまない若手農家や地元の人々です。幅広い世代の手でつくられる妙高のほおずきブランド

ほおずきの産地をご紹介

#みんなでほおずき

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12月 1

ここに来て春ほおずきの出荷時期の問合せが多いので生育状況を動画にしてみました。
根本から上に撮影したので，手振れというより膝振れでお見苦しい点お許しくださいf^_^;

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#アロマティク

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11月 29

ハウスの周りも瞬間白くなった週末でしたけど、生育は順調で色づきもペースが上がってきました。
出荷まであと少しです。

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11月 25

昨日の初雪を観測した天気とうって変わって暖房なしでちょうどいい天気です☀️

ハウスの春ほおずきも大粒のオレンジチェリーも色づき初収穫(一粒だけですけど^^;)
例年オレンジチェリーの立ち上がりはストロベリートマトより遅いですけど徐々に生育スピードが増して逆転していきます。

ここに来て出荷の時期の問合せをたくさんいただきますけどもう少しお待ちくださいませ┏(o'ｪ'))ﾍﾟｺり

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11月 22

冬の足音が近づく中，春ほおずきの初獲り❗️

まだまだ小粒ですが甘み酸味，香はまずまずのスタートです。

来年になれば本格的な収穫によりますのでもう少しお待ち下さい。

また来年は今年大好評だったハウス見学，収穫体験も企画しておりますのでお楽しみに

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11月 16

今日は浦和のホテルのパティシエの『妙高雪解けほおずきのタルト〜新潟の香リを纏って〜』を幸運にも食べる事ができました。
主食材に妙高フルーツほおずき，準主食材としてルレクチェ、副食材としてコシヒカリ，岩の原ワインの新潟タルトです。
そしてパティシエと念願のmyokocoffee北新井店さんのほおずきクリームソーダをいただきました♪

ほおずきスイーツの一日

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11月 15

9月10月は順調過ぎるくらいの生育だった春ほおずきも11月になって少し落ちつてきましたけど，1番果の中には収穫サインの茶褐色の実もちらほらと。
今年のクリスマスの時期に少しでも皆さまのもとへお届けできるようにと祈ってる日々です。

個人的には緑色が黄色になる時のほおずきがビジュアル的に大好きです。

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11月 11

フードメッセinにいがた二日目。
ディスプレイ用に持ってきた生果が人気で残り僅かに

少しずつでも認知が上がってきたような気がします

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11月 9

衣類一式を忘れてしまったトラブルを払拭する為に，2年ぶりのおでん処じゅんちゃんで(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!

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11月 9

明日からフードメッセinにいがたの準備完了

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11月 2

明日の文化の日に上越市中郷区の二本木駅で行われる[スイッチバック二本木駅　鉄道まつり2021]にお手伝い方々物販で参加します。
二本木駅はスイッチバック，明治時代の建造物で鉄道遺産として国の有形文化財に登録された，鉄道ファンには有名な駅ですけど、今回の鉄道まつりは体験，癒し，飲食コーナーもありますので、足を運んでみてください。
みんなでほおずきは生果の販売できないに代わりに、ポップの5品の他にもう一品販売します。もう一品の当日のお楽しみに(^o^)

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11月 1

喫茶店の定番メニューから豊富なハンドメイドの焼菓子など楽しめる自家焙煎コーヒー屋さんのmyokocoffee 北新井店ではこだわりのホオズキのクリームを賞味いただけます(*˘︶˘*).｡.:*♡

ほおずきのクリームソーダはまだまだ珍しいので、お近くの方妙高市にお立ち寄りの際はご賞味クリームください

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10月 26

ここに来て急な冷え込みで春ほおずきの生育もちょうどいい休憩に

萼もかなり大きくなってきましたので500円玉(26.5mm)を基準に測ってみました。

大まかですが5cm前後の萼もかなりの数が見られるので，来年も500円玉オーバーの実が楽しめそうです（ ◠‿◠ ）

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10月 21

露地の秋ほおずきは厳しい状況が続き問合せを多数いただきながらご要望にお応え出来ず誠に申し訳ありません。
そんな中ハウスの春ほおずきは怖いくらいに順調で大きな実をたくさんつけ始めてます。
なので今年のハロウィンほおずきも例年より大きいです(笑)

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10月 5

ちょっと肌寒くなると甘い優しい飲み物飲みたくなりますよね。
妙高の特産食用ほおずきで楽しむ…
今回はおもしろ楽しいサングリアのご紹介です。
サングリアって？【サングリア…スペインやポルトガルでよく飲まれているフレーバードワインの一種。赤ワインにスライスした果物等と甘味料を入れ、風味付けとしてブランデーあるいはスパイス（シナモンなど）を少量加え、一晩寝かす】とあります。

ほおずきサングリアの素は定番の赤ワイン用・白ワイン用・そして日本酒用の3種類。
酒屋ですから！
先ずは楽しんでいただきたくてそれぞれの素にお酒をセットしてみました。
ハロウィンパーティーのお土産やちょっとした贈り物にもお奨めです(#^.^#)

『ほおずきサングリア』
容器にそれぞれのお酒を入れて一晩寝かせて楽しんでください。

●赤ワイン用→完熟の妙高市産ドライほおずき、ドライりんご(国産)、甜菜糖(国産)、ローズマリー、クローブ、ローズヒップ入り。完熟のほおずきとリンゴ、ビタミンCをたくさん含むローズヒップが赤ワインにほのかな甘みと酸味を与え、クローブ、ローズマリーのスパイシーな風味でコクのある味に仕上がります。
セットのワインはイタリア産メルロー（ペットボトル）
●白ワイン用→妙高市産ドライほおずき、ドライもも(国産)、甜菜糖(国産)、レモングラス
入り。ほおずきの軽やかな酸味が白ワインによく映えます。キリっとした白ワインにほおずきと桃とレモングラスが、ほんのりと甘くてさわやかな風味を与えてくれます。
セットのワインはイタリア産シャルドネ（ペットボトル）
●日本酒用→妙高市産ドライほおずき、ドライみかん(タイ産)、甜菜糖(国産)、サフラワー入り。日本酒サングリアはドライほおずきとドライみかんを使った日本酒カクテルの素です。日本酒にフルーティーさとほのかな甘さが混ざりあい、飲みやすい“ぽんしゅグリア”に早変わり！日本酒が苦手でも飲めちゃう新しい楽しみ方です。
セットの日本酒は鮎正宗本醸造

『ほおずきサングリア』
ワインセット　赤・白187ml　各1セット1,150円（税込み）
清酒セット　鮎正宗180ml　1セット1,050円（税込み）

アルコールが苦手な方にはソーダ割りや温かい紅茶を入れても楽しんでいただけます

コロナ禍のこの環境の中、いろいろな意見はありますがお酒は決して私たちの生活を脅かすものではないと、私たちは信じています。ルールを守り正しく味わうことで人の心を癒し開き、人と人を繋ぐ。そんなお酒の魅力をこれからもきちんとお届けしていきたいと思っております。
詳しいお問い合わせ:
妙高市諏訪町1-3-13
☎️0255-72-2126
やまぎし酒店
定休日：日曜　
感染には十分気を付けての対応で皆様のお越しをお待ちしております。

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10月 5

おはようございます🍁

今日は少し雲がありますが
気持ちがいいお天気ですね☀️

ドライブの休憩に、
雪室コーヒーはいかがですか？☕
ホット/アイスどちらも
ご用意してお待ちしております。

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パトラッシュでは
｢ほおずきサイダー｣を販売中。

食用ほおずきがあること自体、
知らない方もまだまだ多いようです💭

薄い皮をまとった果実は
オレンジ色で甘く、
2～3月に収穫の最盛期を迎えるそう。

これからの時期、
サイダーをあたためて
ホットサイダーにしてお召し上がり
いただくのもオススメです☝️

冷やしたものもございますので、
イートイン、テイクアウト
どちらもご利用くださいませ🌿

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それでは16時まで
ご来店お待ちしております😌

本日もよい一日となりますように🌾

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10月の営業時間

平日 9:00-16:00
土日祝日 9:00-17:00
◎木曜定休

※10/13(水)臨時休業
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CAFE & BAKERY PATRASHE
カフェ&ベーカリーパトラッシュ
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新潟県妙高市大字猪野山120-8
道の駅あらい内/スーパーホテル様となり
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お電話でパンのご予約や取置きも承りますので
お気軽にお問い合わせください！
📲0255-72-2404
.
#パトラッシュ #道の駅あらい #妙高 #上越妙高 #上越 #新潟 #雪国 #米粉パン #雪室珈琲 #雪室コーヒー #フランスパン #BLT #妙高パン屋 #妙高カフェ #上越パン屋 #上越カフェ #上越グルメ #新潟グルメ #ぱんすたぐらむ #パン屋巡り #カフェ巡り #ベーカリー #カフェ #ほおずきサイダー #ほおずき #みんなでほおずき

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10月 4

ほおずきは観賞用でしかないものだと思って24年生きてきた。去年の冬、食用ほおずきは美味しいモノだと知った。#みんなでほおずき

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9月 27

珍しい妙高市自慢の味を紹介します‼️

ほおずきを使ったユニークかつ美味しい商品を販売されているアサップさんの「ほおずきサイダー」です😊

冷たくして爽やかに飲むのはもちろん、温めてアメリカの国民的ドリンクであるホットアップルサイダー風に楽しむのも良し👍色々と楽しめるほおずきサイダーなのです。

冷やして飲むとあんずの様な香りが口の中で感じられます。またホットならレモンティーの様な、ほんのり甘酸っぱい感じで、寝る前に飲んだらリラックス感を得られそうな気がします♪
是非一度味わってみて下さい。

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9月 27

秋ほおずきの収穫が思うように進まない中，ハウスの春ほおずきは定植から一ヶ月で草丈も五六十cm位まで大きくなり1番花も見られるようになりました

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9月 14

久しぶりの陽射しを浴びて気持ちよさそうなほおずき

身を包む萼ので色が緑から薄茶褐色になるちょっと手前の黄色が個人的に一番好きです

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9月 6

一番人気のほおずきサングリアが久しぶりに入荷いたしました

詳しくはプロフィールページのURLをご覧ください

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